Hähnchen Caesar Salat

Zutaten (für 2 Portionen)

Für den Salat:

• 1 großer Kopf Römersalat, gewaschen und in mundgerechte Stücke zerpflückt

• 2 Hähnchenbrustfilets (ca. 200 g), in Streifen geschnitten

• 50 g Croutons (selbstgemacht oder gekauft)

• 30 g gehobelter Parmesan

• 1 EL Olivenöl

• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Für das Caesar-Dressing:

• 3 EL Mayonnaise (oder griechischer Joghurt für eine leichtere Variante)

• 1 EL Dijon-Senf

• 1 EL Zitronensaft

• 1 TL Worcestershire-Sauce

• 1 kleine Knoblauchzehe, fein gehackt oder gepresst

• 3 EL Olivenöl

• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Hähnchenstreifen zubereiten:

• Die Hähnchenbrustfilets in Streifen schneiden.

• Mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit 1 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze ca. 5–7 Minuten anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.

• Anschließend auf einem Teller abkühlen lassen.

2. Dressing zubereiten:

• In einer kleinen Schüssel die Mayonnaise, den Dijon-Senf, den Zitronensaft, die Worcestershire-Sauce und den gehackten Knoblauch verrühren.

• Das Olivenöl langsam einrühren, bis das Dressing schön cremig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3. Salat anrichten:

• Den Römersalat in eine große Salatschüssel geben und das Dressing darüber gießen. Alles gut vermengen, sodass der Salat gleichmäßig mit dem Dressing überzogen ist.

• Die Croutons und die gebratenen Hähnchenstreifen auf dem Salat verteilen.

4. Garnieren und servieren:

• Mit gehobeltem Parmesan und schwarzem Pfeffer garnieren.

• Sofort servieren, damit der Salat knackig bleibt.

Tipps:

• Selbstgemachte Croutons: Schneide altes Brot in Würfel, vermenge es mit etwas Olivenöl, Salz, Pfeffer und evtl. Knoblauchpulver. Bei 180°C ca. 10 Minuten backen, bis die Würfel goldbraun und knusprig sind.

• Dressing-Variation: Für einen intensiveren Geschmack kannst du eine Sardelle fein hacken und ins Dressing einrühren.